Tres generaciones elaborando pan y bollería artesanal cada día, con masa madre, fermentación lenta y horneado de buena mañana en el corazón de Barcelona.
Todo empezó en Gràcia. Allí el abuelo Francisco abrió su primer horno y aprendió el oficio que aún hacemos cada mañana.
Años más tarde dejaron Gràcia y bajaron al Poble-sec. Fue en ese barrio donde todo empezó de verdad, y donde aún nos encontraréis cada día de buena mañana.
Con los años abrió Palaudàries, y hoy somos dos tiendas donde antes había una.
El pan lo seguimos haciendo como él: a mano, sin prisa y con sus recetas. Algunas no las hemos escrito nunca en ningún papel.
La familia Miró
Del pan de cada mañana a los caprichos más dulces. Todo elaborado a mano en nuestro obrador, como se ha hecho siempre.
Precios orientativos con IVA incluido, revisados en 2026. Consúltanos en la tienda.
Cada día, hecho a mano
Barras, pan de payés, chapatas y variantes integrales, horneados cada mañana.
El capricho de cada mañana
Croissants laminados a mano, ensaimadas, napolitanas, palmeras y mucho más, recién horneados.
Rellenas y recién horneadas
Carne, pollo, atún y espinacas: empanadas hechas en el obrador, para llevar.
Para celebrarlo como toca
Pasteles, mousses y postres de pastelería por encargo, elaborados en el obrador.
Tradición de nuestra tierra
Panellets, tortells de reyes, neules y coca de San Juan, como siempre se han hecho.
Sin prisas ni atajos. Cuatro pasos que repetimos cada día desde hace más de sesenta años.
Harinas de calidad, mantequilla de verdad y materias primas escogidas con cuidado. La base de todo buen pan.
Le damos tiempo a la masa. Una fermentación larga con masa madre que aporta sabor, aroma y una miga inconfundible.
Cada madrugada encendemos el horno. Pan y bollería recién hechos, dorados y crujientes en su punto exacto.
Del horno al mostrador. Abrimos cada día con el género recién hecho para que te lo lleves fresco a casa.
Pequeños momentos del obrador y del mostrador. El olor del pan recién hecho no se puede fotografiar… pero casi.
Generación tras generación, nos acompañáis cada mañana. Gracias por confiar en el pan de siempre.
Lugar ideal para desayunar. La chica que nos atendió muy amable en las 2 ocasiones que visitamos el local. Sin dudas una buena opción para comenzar el día con un buen desayuno!!
Inma, la profesional que estaba el fin de semana, muy simpática y eficiente. Lo recomiendo totalmente. Durante la semana tienen menú, exquisito. Las pastas buenísimas.
Atención y el producto de 10, todos los productos son buenos artesanos con una elaboración que se nota la calidad.
Hemos ido dos días seguidos por la mañana para desayunar porque venimos de Mallorca y el sitio es inmejorable. Mili nos atendió y fue maravillosa…
Estando de vacaciones, descubrimos este horno artesanal y… ¡VAYA FANTASÍA! La comida ESPECTACULAR. Sobretodo el Croissant relleno de Kinder…
Muy buena cafetería, el personal es super amable ❤️
Local perfecto para desayunar. Tranquilo y con gran variedad de productos: bollería, bocadillos, etc.
Panadería/cafetería que lo hace bastante bien. No tienen mucha variedad en sus productos, pero tiene más que suficiente. La atención recibida fue estupenda.
Salado y dulce elaborado a mano en nuestro obrador para cumpleaños, reuniones de empresa, aperitivos y todo tipo de eventos. Selección de nuestros productos más pedidos.
Salado
Canapés
≈ 50 piezas/kg · Sobrasada, salmón, caviar, anchoas, paté, atún, jamón dulce, jamón serrano y queso.
Croquetas
≈ 30 piezas/kg · Pollo, brandada de bacalao y setas.
Mini croissants salados
≈ 30 piezas/kg · Frankfurt, chistorra, tortilla, bacon y dátil, jamón y queso, sobrasada y paté.
Twister de langostino con romesco
≈ 35 piezas/kg · Saquitos de pasta filo rellenos de langostino con salsa romesco.
Coca de recapte
≈ 30 piezas/kg · Cebolla, pimiento, berenjena y tomate.
Mini quiche lorraine
≈ 30 piezas/kg · Jamón, cebolla, puerros y bacon; o espinacas, piñones y pasas.
Dulce
Bandas de hojaldre
≈ 40 piezas/kg · Crema, cabello de ángel, manzana o chocolate.
Napolitanas
≈ 35 piezas/kg · Crema o chocolate.
Ensaimadas
≈ 35 piezas/kg · Receta tradicional.
Florentinas
≈ 35 piezas/kg · Almendra bañada en chocolate.
Pastel
≈ 10 raciones/kg · Massini, sacher, nata, trufa, selva negra o blanca.
Mousse
≈ 10 raciones/kg · Limón, fresa, queso o jijona.
Te rogamos hacer el pedido con dos o tres días de antelación para que nuestros pasteleros puedan planificar bien el trabajo.
Junto al Paral·lel. Ven a buscar tu pan recién horneado o pásate a charlar un rato; siempre serás bienvenido.
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